كوكيز هش ومقرمش بقطع الشوكولاتة الذائبة

مرحبًا أصدقائي 

هذه خامس تدوينة من تحدي التدوين لمدة اسبوع

قررت أن أشارككم اليوم هذه الوصفة اللذيذة التي اعتمدتها منذ فترة بعد تجربة مئات الوصفات (حيث كان خَبز الكوكيز للمناسبات أول مشروع منزلي أعمله مع صديقتي الرائعة شروق قبل إنجابي لأطفالي)

أعترف بأني لم أعد أقضي الوقت في خبز الحلويات كما كنت أفعل في السابق ، أصبحت أقضي معظم وقتي بين عملي و أطفالي

ولكن رغم ذلك مؤخرًا جعلت تلك المخبوزات والحلويات المحببة إلى قلبي من طقوس يوم الجمعة (تعودنا في حال زارنا أحد أن يكون هناك مايقدم بجانب القهوة) ، وأيضًا في عطلة نهاية الاسبوع، عندما نخطط لنزهة مع الأطفال ، لا أغادر أبدًا بدون بعض البسكويت أو الكعك المنزلي بالإضافة إلى بعض الشطائر متنوعة الحشوات، هذه فكرة جيدة لتناول وجبة خفيفة منزلية الصنع للكبار والصغار ؛ نتناولها عادة في السيارة أو في الحديقة أو عندما نصل إلى وجهتنا

كوكيز بقطع الشوكولاتة الذائبة ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذة؟! ، إنه يشبه إلى حد ما تناول كعكات البراونيز (هش ولذيذ وذائب ومقرمش في نفس الوقت)

العجين سهل التحضير وسريع ، يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لخلط المكونات وتوزيعها في الصينية ، ولكن لا شيء معقد فيها ابدًا!

لأتوقف عن الثرثرة ولنبدأ بالوصفة

كوكيز بقطع الشوكولاتة

وقت التحضير: 15 دقيقة تقريبًا مدة الخبز: 5 – 10 دقائق الكمية: 20 قطعة كوكيز متوسطة الحجم مستوى الحلاوة: حالي جدًا (قطعة وحدة تكفي مع فنجان قهوة مرة)

المقادير: (بالأكواب والملاعق المعيارية)

• زبدة 100جم بدرجة حرارة الغرفة

• ربع كوب سكر أبيض 

• ثلاث أرباع كوب سكر بني رطب

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

• كأس و ربع طحين

• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة 

• نصف كأس من لوح شوكولاتة مكسر

التحضير والخبز:

• نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

• نجهز صينية مسطحة ونضع عليها ورق الخبز

• في زبدية نخفق الزبدة حتى تنعم وتنفش قليلاً

• نضيف السكر البني والأبيض ونخلط حتى يندمج الخليط تمامًا (اخلط حتى تختفي حبيبات السكر كلها ويتكون خليط متجانس)

• نضيف البيض والفانيلا ونخلط

• نضيف الطحين مع بيكربونات الصوديوم والملح (نخلطهم لحالهم ثم نضيفهم على خليط الزبدة والسكر والبيض ونخلط)

• وأخيرًا نضيف حبيبات وقطع الشوكولاتة ونخلط قليلاً حتى يتوزّع فقط

• نوزّع الخليط (باستخدام ملعقة الايسكريم أو ملعقتَي طعام) على الصينية المُجَهّزة مسبقًا ؛ كن حذرًا العجينة سوف تنتشر عند الخبز لذلك يجب أن تكون متباعدة (ياشين فلسفتي بالفصحى🤦🏻‍♀️)

يخبز في الفرن حوالي 5 – 10 دقائق يجب أن تراقبها حتى تصبح أطرافها ذهبية قليلاً ستكون لينة جدًا ولكن لا بأس ستتصلب عندما تبرُد

نقوم بإخراجها ونتركها لمدة خمس دقائق (تتصلب في مكانها) من ثم ننقلها

نصائح:

• يجب أن تكون جميع المقادير جديدة وغير منتهية الصلاحية ولا قديمة خاصة بيكربونات الصوديوم والسكر البني

• من الضروري استخدام ورق الخبز (ورق شمعي ، ورق زبدة) 

•  الأفضل استخدام شوكولاتة لذيذة

•  الزبدة و البيض يكونان بدرجة حرارة الغرفة

• لا تخبزه أكثر من اللازم، 5 – 10 دقايق كافية مع المراقبة

• الكوكيز يحفظ بعلبة محكمة الإغلاق حتى يحتفظ بطراوته

• 

• 

• 

• 

• 

• 

دع الكوكيز يبرد واستمتع به! 

أنا أحذرك لا تذهب بعيدًا ، سوف يختفي بسرعة كبيرة ^ ^